Você sabia que uma boa alimentação também inclui hábitos que mantém nosso planeta saudável? Ao realizarmos pequenas mudanças, é possível preservar nossa biodiversidade e reduzir os impactos da mudança climática.
A produção de lixo no Brasil
No Brasil, apenas no ano de 2019, foram gerados mais de 79 milhões de toneladas de lixo. Somos o país que mais produz e menos recicla resíduos no mundo. Em 2014, os plásticos representaram 37,47% no valor total da produção de embalagens, e cada garrafa plástica demora cerca de 450 anos para se decompor.
Alimentos e o gasto de água.
Além do lixo e energia utilizados, antes de chegarem até o nosso prato os alimentos precisam de muita água para atingirem a forma que nós estamos acostumados. Para que 1 kg de carne seja produzido, são gastos 15.500 litros de água em toda a cadeia produtiva. Impressionante, não é?
Isso sem contar os outros alimentos, como o açúcar, o queijo e o café, que gastam, em média, 2.000 L de água.
Como diminuir nosso impacto?
1 – Diminua o uso de embalagens.
Prefira os alimentos naturais e não industrializados. Assim, além de ajudar o meio ambiente, você também aproveita as propriedades dos alimentos como as fibras, vitaminas e minerais.
2 – Aproveite as cascas, talos, sementes e caules dos alimentos.
Você pode usar em bolos, doces, farinhas ou como lanchinhos. Use sua criatividade! Com esse hábito você gera menos lixo e ainda aumenta seu aporte de fibras, regulando seu intestino e a glicemia.
3 – Reaproveite a água do cozimento dos vegetais.
Use a água dos legumes em outras receitas, como, por exemplo, macarrão ou arroz! Desse modo é possível conseguir aproveitar os minerais e vitaminas dissolvidos na água, sua vida torna-se ainda mais saudável.
4 – Tenha uma horta e faça o uso de compostagem.
Além de ser um hobby muito terapêutico, com sua própria horta você enriquece nutricionalmente a sua alimentação e ajuda a diminuir o lixo do planeta.
5 – Consuma alimentos de época e da região.
Escolhendo alimentos de acordo com a época você os encontra mais saborosos! E ainda diminui o impacto ambiental pela economia com o transporte, a poluição minimizada e contribuindo para a desaceleração da mudança climática.
6 – Compre vegetais um pouco mais verdes.
Se seu intuito não é consumir tudo naquele momento, você pode comprar vegetais não tão maduros. Com esse hábito é possível variar mais o cardápio e não desperdiçar alimentos por já terem passado do ponto.
7 – Prefira alimentos orgânicos.
São melhores para sua saúde, para as terras de plantio e lençóis freáticos, pois não há uso de agrotóxicos.
8 – Diminua o consumo de carne.
Assim você investe em vegetais de alta qualidade nutricional, economiza e ainda ajuda a minimizar o impacto ambiental de carbono, na diminuição de resíduos e insumos. Que tal aderir à segunda sem carne? Um dia já faz grande diferença.
Muitas vezes, não percebemos que ao realizar essas mudanças, não estamos apenas diminuindo o lixo gerado, mas também minimizando o gasto de água e de energia. Quando pensamos em sustentabilidade, segurança nutricional e responsabilidade ambiental, promovemos uma vida mais saudável e de mais respeito ao nosso planeta Terra.
Referências:
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